Para elegir las máquinas para cerveza de barril artesanal o comercial en este 2024 es importante considerar que la temperatura y el tiempo pueden alterar el sabor de la cerveza, modificando la receta original de maestro cervecero, si en tu región el calor es intenso o en la barra hacer un calor abrumador o a pesar de que durante el día el clima está prendido, pero durante la noche lo apagan, es importante consideres esto al elegir el dispensador de cerveza, decir que tienes el mejor dispensador de cerveza para este 2024 que está iniciando es preservar los aromas y sabores de la cerveza artesanal así que debes de cuidar que en tu negocio se sirva la mejor cerveza de barril artesanal

Las temperaturas altas oxidan de forma rápida la cerveza, este combinado con la antigüedad acortarán la vida de la cerveza, ante del 2024 podíamos hablar de que en algunos estados de la república en algunas partes del año el calor no era tan intenso era un clima agradable, pero ahora todo cambio ahora tenemos temperatura que han incremente y que cuando antes tal vez tenías un clima de 27 en temporada de calor ahora puede llegar hasta 37 grados, así que siempre mantén los barriles en refrigeración cuando se trate de un producto no pasteurizado.

¿Sabes cuál es la temperatura de tu barra donde está el barril de cerveza?, la siguiente información te ayudará a tomar la mejor decisión para elegir el dispensador de cerveza de barril para tu negocio para este 2023.

La mayoría de las cervecerías recomiendan refrigerar sus barriles de cerveza, para mantener la cerveza fresca y con sabor como recién salida de la cervecería, por otro lado, si considerar que la mayoría de las cervecerías artesanales no pasteurizan su cerveza de barril con la finalidad de obtener una cerveza más fresca y con mejor sabor muy seguramente te recomendarán que los barriles de cerveza permanezcan refrigerados en todo momento. Si tienes dudas, comunícatele con tu proveedor de cerveza para obtener información sobre las temperaturas de almacenamiento.

Los kegerator o dispensadores de cerveza de barril para este 2024 siguen siendo una de las mejores opciones y son conocidos como sistemas de dispensado directo, se trata de Dispensadores de cerveza de barril en los cuales todas las líneas de cerveza se encuentran en el refrigerador es decir el barril es almacenado para mantenerlo frío durante todo el dispensado, por el tamaño que ocupan estos dispensadores de cerveza son perfecto para colocar contra barra o en la barra, ya que el sistema de enfriado dentro del gabinete solo ocupa un espacio aproximadamente de 42 cm el resto del dispensador de cerveza es para almacenar barriles por lo que ese espacio siempre será el mismo en ambos sistemas.

Dentro de otras las principales ventajas de los dispensadores de cerveza de barril o despachador de cerveza de barril, de dispensado directo, tienes las siguientes:

• El barril de cerveza se mantendrá fresca sin cambiar su sabor al estar a una misma temperatura durante todo el dispensado, recuerda que es una bebida no pasteurizada.
• Visualmente, es más estético para la barra, ya que no quedan mangueras y barriles expuestos a la vista del cliente.
• No almacenará polvo y será fácil de limpiar, ya que el gabinete mantiene los barriles siempre en almacenamiento.
• Sanitización de líneas sencillas y menos costosa, ya que las líneas de cerveza son cortas, entre el barril y el grifo solo se almacenan no más de 30 mililitros de cerveza.
• Consumo de Co2 menor, ya que trabaja a baja presión para obtener un buen dispensado rondara los 6 a 15 psi.
• Posibilidad de tener en 1 solo dispensador de cerveza, nitro coffee con infusionado de N2, agua carbonatada con carbonatador de paso, cold brew y más.
• Costo de instalación por lo general es menor, ya que todo está previamente armado y listo para trabajar, la instalación se reduce a colocar la torre sobre el dispensador de cerveza y prenderlo, fácil de mover.
• El gabinete te servirá como parte de barra o contra barra, con superficie en acero inoxidable, con charola y opción a moja vasos
• Son perfecto para lugares donde los espacios son reducidos y son la alternativa perfecta a una cámara fría.
• Al usar manguera de menor diámetro la merma al hacer la limpieza es menor, esto disminuirá el costo asociado al mantenimiento del sistema y la merma.
• Al contar con ruedas, el fácil de mover y de cambiar de lugar o llevártelo a otro bar por cambio de domicilio, olvídate de desinstalar todo y volver a instalar, solo desconectas y te lo llevas y listo.

Estos dispensadores de cerveza de barril continuamente están proporcionando aire frío dentro del gabinete y la torre, por lo que son una excelente alternativa a las cámaras frías, ya que solo enfrían el espacio que ocupan los barriles; nuestros dispensadores de cerveza mantendrán los barriles fríos entre 0° y 3° grados por lo que la cerveza preservará su sabor original, ya que no tendrás cambios bruscos de temperatura, es una excelente opción para este 2024 si el calor en tu región es intenso.

La otra opción que encontrara en este 2024 en el mercado es el chiller o banco de hielo (dispensador de cerveza barril) es ideal para lugares donde se requiere un servicio rápido como son eventos o servicios de catering, donde la cerveza de barril solo está conectada por un corto período de tiempo. Este despachador de cerveza solo se enfría lo que pasa por el banco de hielo y sale fría en grifo, este tipo de sistema de dispensado es el que utilizan las cervecerías comerciales. Es perfecto para altas demandas en donde es necesario servir varios vasos en un corto tiempo; Sin embargo, tenga en cuenta que los barriles almacenados durante un tiempo prolongado a temperatura ambiente deben de ser pasteurizados, ya que los barriles sufren una degradación del sabor más rápida cuando la temperatura de almacenamiento es muy calidad, lo que es normal en una barra, ya que los sistemas de enfriamiento arrojan aire caliente, este despachador de cerveza de barril va bien para servicios rápidos, la presión del co2 es mayor al estar el barril por lo que el consumo de Co2 también será mayor, normalmente la instalación asociada a esta máquina de dispensado de cerveza lleva un poco más de tiempo, ya que hay que armar todo y conectar en el mismo lugar todas las piezas, el chiller es el encargado de enfriar la bebida.

Ambos métodos para este 2024 son muy buenos para dispensar cerveza de barril, sin embargo, si el dispensador de cerveza lo necesita para cerveza artesanal el más recomendable es un dispensador de cerveza que mantenga la cerveza de barril refrigerada en todo momento para que al paso de tiempo no sufra degradación y siempre tengas una buena cerveza que ofrecer a los clientes, como siempre si tienes duda puedes consultar con la cervecería artesanal para preguntar por las mejores prácticas en el almacenamiento del barril de cerveza, seguramente estás buscando un dispensador de cerveza de barril los cuales sean imponentes en la barra, que el cliente llegue, lo vea y pregunte que tienes de cerveza de barril, para esto The Bes Dispensing cuenta con una línea especialmente desarrolla para lograr este fin, se trata de dispensadores de cerveza de hasta 12 servicios con torre puente, medallón luminoso lo cual lo jala las vista del cliente y lo llama a pregunta que cerveza tienes en barril, el dispensador de cerveza cuenta con moja vasos lo cual te permitirá ofrecer el cliente una experiencia de servicio diferente, consulta nuestra sección Linea TBD PRO o si necesitas conocer todos los dispensadores puede obtener más información sobre los dispensadores de cerveza aquí