¿Tu bebida tiene que terminar en una lata o botella?
Si desarrollas una bebida para venderse en bares, restaurantes, hoteles o cafeterías, también puedes evaluar llevarla al mercado en barril y servirla directamente desde grifo.
Tú desarrollas la bebida. The Best Dispensing desarrolla cómo llevarla del barril al vaso.
Refrigeración · Gas · Presión · Líneas · Materiales · Grifo · Servicio
OTRA FORMA DE LLEVAR TU BEBIDA AL MERCADO
El barril puede ser otro canal para llevar tu bebida al foodservice
Enlatar o embotellar permite distribuir una bebida en distintos canales. Pero cuando el consumo ocurre en un bar, restaurante, hotel o cafetería, también puede evaluarse una operación en barril: el producto llega al establecimiento y se sirve directamente desde grifo.
Características del producto
Almacenamiento y conservación
Refrigeración y presión
Control y punto de servicio
La bebida como fue diseñada
El dispensador no se elige primero. Primero entendemos la bebida y cómo será operada. A partir de esa información se define la infraestructura necesaria para conservarla y servirla del barril al vaso.
DOS ESPECIALIDADES · UN MISMO PRODUCTO FINAL
Tú desarrollas la bebida.
Nosotros desarrollamos el sistema.
Para llevar una nueva bebida a barril necesitamos conocer cómo fue diseñada y cómo debe conservarse. Con esa información, The Best Dispensing define la infraestructura necesaria para almacenarla, conservarla y servirla.
El producto define las condiciones
El desarrollador, laboratorio o equipo de ingeniería de alimentos define las características de la bebida y las condiciones necesarias para conservar su calidad e inocuidad.
• Formulación y características del producto
• Temperatura de conservación y servicio
• Carbonatación, si aplica
• Presencia de sólidos, pulpa o sedimentos
• Sensibilidad al oxígeno
• Condiciones de conservación
• Vida útil y manejo definido para el producto
Nosotros desarrollamos cómo servirla
A partir de las características de la bebida y de la operación, diseñamos la configuración del sistema ON TAP necesaria para llevar el producto desde el barril hasta el punto de servicio.
• Tipo y capacidad de barril
• Refrigeración y temperatura de operación
• El gas y la presión de trabajo se definen según las características de la bebida
• Regulación de presión
• Materiales en contacto con la bebida
• Diámetro y longitud de líneas
• Tipo de grifo y control de flujo
• Limpieza y operación del sistema
EL OBJETIVO
Que la bebida llegue al vaso conservando las características para las que fue desarrollada.
DIFERENTES BEBIDAS · DIFERENTES SISTEMAS
¿Qué bebida quieres llevar a barril?
No todas las bebidas se conservan o sirven de la misma forma. La configuración ON TAP debe definirse de acuerdo con las características del producto y la operación del punto de venta.
Cerveza de barril
Sistemas profesionales para conservar barriles refrigerados, controlar la presión de CO₂ y servir una o múltiples cervezas directamente desde grifo.
VER SISTEMAS PARA CERVEZA →Coctelería ON TAP
Infraestructura para almacenar y servir coctelería preparada desde barril, configurando refrigeración, gas y presión de trabajo, líneas y punto de servicio según la bebida.
VER COCTELERÍA ON TAP →Cold Brew y Nitro Coffee
Sistemas para café frío servido desde barril, incluyendo configuraciones Nitro cuando el producto y la operación requieren nitrógeno.
VER COLD BREW / NITRO →¿Estás desarrollando otra bebida?
Refrescos artesanales, bebidas sin alcohol, tés, bebidas funcionales u otros desarrollos pueden evaluarse para determinar si es viable almacenarlos y servirlos mediante un sistema ON TAP.
Primero validamos la bebida. Después definimos el sistema.
VALIDAR MI BEBIDA →No asumimos que cualquier bebida puede llevarse directamente a barril. Las nuevas aplicaciones requieren revisar las características del producto, conservación, gas y presión de trabajo, materiales en contacto con la bebida, limpieza y condiciones reales de servicio.
APLICACIONES REALES TBD
Diferentes bebidas. Sistemas configurados para servirlas.
La experiencia de The Best Dispensing no se limita al dispensado de cerveza. Hemos trabajado con diferentes bebidas servidas desde barril, configurando el sistema de acuerdo con las características y condiciones de servicio de cada producto.
LA BEBIDA DEFINE EL SISTEMA
No todas las bebidas se dispensan de la misma manera. Analizamos las características del producto para definir cómo conservarlo y servirlo desde barril.
DESARROLLO DE UN PROYECTO ON TAP
De tu bebida a un sistema ON TAP
Cada nueva bebida comienza con una evaluación. Con las características del producto y las condiciones de operación podemos definir, configurar y probar la infraestructura necesaria para llevarla del barril al vaso.
Conocemos tu bebida
Revisamos qué producto estás desarrollando, cómo debe conservarse, cómo será servido y qué información técnica ya ha definido tu desarrollador o equipo de alimentos.
Validamos la aplicación
Analizamos las variables que afectan el dispensado: conservación, temperatura, gas y presión de trabajo, materiales en contacto con la bebida, líneas, grifo y proceso de limpieza.
Diseñamos el sistema
Definimos barril, refrigeración, gas y presión de trabajo, regulación, líneas y punto de servicio para configurar un sistema adecuado para la bebida y su operación.
Probamos antes de replicar
La configuración se prueba en condiciones definidas para revisar servicio, temperatura, flujo y operación antes de plantear su implementación en uno o múltiples puntos de venta.
PRIMERO VALIDAMOS · DESPUÉS ESCALAMOS
El objetivo no es adaptar una bebida a un dispensador existente, sino definir un sistema que responda a las necesidades del producto y de su operación.
INFRAESTRUCTURA DE DISPENSADO
Lo que sucede detrás del grifo
Servir una bebida desde barril requiere más que instalar un grifo. Refrigeración, barril, gas y presión de trabajo, líneas y punto de servicio deben trabajar como un solo sistema.
Gabinete refrigerado
El barril permanece dentro de un gabinete de refrigeración comercial configurado de acuerdo con las condiciones requeridas por la bebida.
Barril
Se define un formato de barril compatible con el producto, el volumen de operación y la configuración del sistema.
Gas y presión de trabajo
Definimos el gas y la presión de trabajo de acuerdo con las características de la bebida y las condiciones necesarias para servirla correctamente desde el grifo.
Regulación
Reguladores y componentes de control permiten configurar las condiciones de operación necesarias para cada aplicación.
Líneas y materiales
Seleccionamos los componentes y materiales de contacto adecuados para conducir la bebida dentro de la configuración definida.
Torre y grifo
El punto final del sistema se configura para controlar el servicio de la bebida y facilitar su operación en el establecimiento.
THE BEST DISPENSING
No seleccionamos componentes de forma aislada. Diseñamos el sistema completo.
Partimos de plataformas de refrigeración comercial y configuramos los componentes de dispensado de acuerdo con la bebida, el número de servicios y las condiciones de operación del proyecto.
PROYECTOS ON TAP
¿Para quién es esta solución?
Trabajamos la infraestructura de dispensado para proyectos que buscan llevar una bebida al consumo desde barril, ya sea en un primer establecimiento o como parte de una estrategia para varios puntos de servicio.
Quiero llevar mi bebida a foodservice
Para marcas que ya cuentan con una bebida y quieren evaluar el barril como formato para servirla en bares, restaurantes, hoteles, cafeterías u otros puntos de consumo.
Podemos desarrollar la configuración de dispensado y comenzar con un primer punto.Estoy desarrollando un nuevo producto
Para emprendedores, ingenieros de alimentos, laboratorios y equipos de desarrollo que quieren considerar el servicio ON TAP desde la etapa de desarrollo del producto.
Tú defines la bebida. Nosotros analizamos la infraestructura para servirla.Quiero servir una bebida desde barril
Para bares, restaurantes, hoteles y cafeterías que quieren incorporar una bebida en barril a su operación mediante un sistema profesional de dispensado.
Definimos el sistema de acuerdo con la bebida, el espacio y la operación del establecimiento.EL PUNTO DE PARTIDA ES LA BEBIDA
Si todavía no existe una bebida o una formulación suficientemente definida, primero debe desarrollarse el producto. The Best Dispensing interviene en la infraestructura necesaria para almacenarlo, conservarlo y servirlo desde barril.
VALIDEMOS TU PROYECTO
¿Quieres llevar tu bebida a barril?
Para orientarte hacia una configuración adecuada, primero necesitamos conocer algunos datos básicos sobre tu bebida y el alcance del proyecto.
Cerveza · Coctelería preparada · Cold Brew / Nitro Coffee · Kombucha · Otra bebida
Ya está desarrollada · Está en etapa final de desarrollo · Actualmente se comercializa
Un sistema para mi establecimiento · Un primer punto piloto · Un proyecto para varios puntos
Indícanos ciudad y estado donde se instalará el sistema.
Ya tengo presupuesto previsto · Necesito conocer primero el alcance de inversión
Con esta información podemos entender el alcance inicial antes de definir la configuración y cotización del sistema.
