Como está compuesta la cámara fría con grifos empotrados en la pared

Este equipo consiste en tener un cuarto frío atrás de la barra donde se estarán enfriado los barriles de cerveza, por la parte de enfrente tendrás unos grifos empotrados a la pared los cuales suministrarán cerveza a tu barra.

La parte de atrás del grifo normalmente atraviesa toda la pared para llegar hasta el cuarto frio, para conectarse a la manguera de línea de cerveza, por la cual pasará la cerveza que será dispensada.

Debajo de los grifos normalmente se coloca un recoge gotas del tamaño necesario para cubrir los grifos esta dependerá de que tan espaciado decidas colocarlos o el diseño que les quieras dar, la charola la podrás encontrar con moja vaso y drenaje o sin ellos.

 

1.- Grifo. - El grifo es el encargado de suministrar la cerveza, este se accionará al jalar la palanca para hace fluir la cerveza desde el barril hasta el vaso; encontrar grifos de libre flujo o con control de flujo.

2.- Shank.- Esta pieza en fundamental ya que será la intersección entre el cuarto frío y el grifo, deberá de revisar que tan largo lo necesitas ya que deberá de atravesar el muro de la cámara fría y otros accesorios que tengas entre el cuarto frio y el grifo.

3.-Recogegotas.- Este accesorio es el encargado de evitar que la cerveza se tire al piso por lo que deberá de cubrir la totalidad de los grifos, este lo encontrara como charola de pared o  independiente, ambas las podrás tener con moja vaso y drenaje o solo con drenaje, considera que la charola de pared cubre un rectángulo que va desde los grifos hasta la charola.

4.-Regulador primario – Este regulador es el que estará conectado al tanque de co2 y será en encargado de suministrar la presión a los reguladores secundarios.

5.-Regulador secundario. -  Estos reguladores son los que suministra a la presión a cada barril, deberás de tener uno por cada línea de cerveza, de esta forma podrás tener una presión independiente para cada estilo de cerveza.

6.-Acoplador. - El acoplador es la pieza que va conectada el barril y te permitirá extraer la cerveza, depende el tipo de barril es el acoplador que necesitaras el más común es el tipo “D”.

7.-Accesorios. - Para conectar todas las piezas será necesario contar con mangueras de línea de cerveza, de línea de gas, colillas, tuercas empaques, conectores y abrazaderas

Este sistema es muy conocido en todo Mexico por su practicidad en el almacenado de cerveza ya que al ser un cuarto frio prácticamente podrás almacenar un número considerable de barriles de cerveza. nuestros kits para cámara fría incluyen todo lo necesario para realizar la instalación del sistema de dispensado.

El grifo es el encargado de suministrar la cerveza, encontraras una implica gama dentro de nuestro catálogo de productos, el tipo americano es uno de los más solicitados por su precio, sin embargo el grifo europeo con control de flujo es preferido por varias personas ya que te permite controlar el flujo durante el servicios evitando la turbulencia en el vaso y su posición de crema te permite servir al final una porción de espuma para un buen servicios.

Esta pieza en fundamentar ya que será la intersección entre el cuarto frío y el grifo, deberá de revisar que tan largo lo necesitas ya que este debe de atravesar el muro de la cámara fría y salir por la parte de atrás, si tendrás la Cámara Fría y luego un muro deberá de revisa con cuidado el largo total, ya que si pasa de 20 cm será conveniente agregar un accesorios especial para esta instalación, considera que esta pieza no es intercambiable entre grifos conexión americano y grifos conexión europea, por lo que cada grifo tiene su propia medida

Este accesorio es el encargado de evitar que la cerveza se tire al piso por lo que deberá de cubrir la totalidad de los grifos, la podrás encontrar como charola de pared o independiente, normalmente la charola de pared la diseñamos y fabricamos de acuerdo a las medidas finales de la Cámara también contamos con charola previamente fabricadas para que puedas elegir la que más se adapte, el moja vaso da una experiencia de servicios al cliente única y permite eliminar el polvo y refrescar el vaso para prepararlo para el servicios.  

Regulador Secundario

Estos reguladores son los que suministra a la presión a cada barril, deberás de tener uno por cada línea de cerveza, de esta forma podrás tener una presión independiente para cada estilo de cerveza. 

Regulador primario

Este regulador es el que estará conectado al tanque de co2 y será en encargado de suministrar la presión a los reguladores secundarios.

Acoplador

El acoplador es la pieza que va conectada el barril y te permitirá extraer la cerveza, depende el tipo de barril es el acoplador que necesitaras el más común es el tipo “D”.

Torres para cámara fría.

Nuestros nuevos diseños de torres para cámara fría darán un aspecto único a tu nuevo proyecto, las nuevas torres que se adicionaron a nuestro catalogo las podrás encontrar en diferentes tipos de diseño en forma de puente, en forma de T, en forma de “T” directa al techo inclusive hasta banderas en diferentes medidas.  

No necesitara equipo de enfriamiento adicional para estas torres, ya que cuentan con un sistema de enfriamiento por aire el cual es capaz de extraer el aire de la cámara fría para pasarlo por la torre y entregar un producto realmente frio, también las podrás encontrar con diseño tipo industrial el dará un aspecto único a tu bar.

Camaras frias con sistemas remotos

Si tu cámara fría no tiene empotrados los grifos directo en ella, es decir la cerveza será dispensada en otro lugar necesitar un sistema de dispensado remoto.

Para esto considera adicional de lo antes señalado lo siguiente:

8 Mezclador. - Se trata de un equipo encargado de mezclar el co2 y el N2, con la finalidad de mantener la carbonatación durante el dispensado, te permitirá optimiza la calidad y maximiza el rendimiento del barril, la combinación de CO2 y N2 en tu cámara fría te permitirá ahorrar y no comprar mezcla de gases.

9 Detectores de espuma. - Se encarga de tener siempre las líneas de cerveza cargadas de líquido, es decir no tendrás el problema del cambio de barril, ya que en cada cambio se debe de cargar las líneas de cerveza y tirar espuma para iniciar el dispensado; normalmente estos equipos te permiten ahorrar dinero ya que te eliminar el desperdicio asociado a los cambios de barril.

10 Sistema de enfriamiento para líneas de cerveza consiste en un enfriador que recircula glycol para mantener la temperatura de la cerveza que sale de la cámara fría y hasta donde será dispensada, este equipo normalmente es dedicado solo para mantener las líneas fría por lo que normalmente es rentable cuando son varias líneas de cerveza.

Mezclador o Bomba

Se trata de un equipo encargado de mezclar el co2 y el N2, con la finalidad de mantener la carbonatación durante el dispensado, te permitirá optimiza la calidad y maximiza el rendimiento del barril, la combinación de CO2 y N2 en tu cámara fría te permitirá ahorrar y no comprar mezcla de gases, tambien podra utilizar bombas para presurizar lineas de cerveza, necesitar 1 bomba por cada linea

Detector de espuma

Se encarga de tener siempre las líneas de cerveza cargadas de líquido, es decir no tendrás el problema del cambio de barril, ya que en cada cambio se debe de cargar las líneas de cerveza y tirar espuma para iniciar el dispensado; normalmente estos equipos te permiten ahorrar dinero ya que te eliminar el desperdicio asociado a los cambios de barril.

Sistema de enfriamiento para linea de cerveza

Para líneas de cerveza consiste en un enfriador que recircula glycol para mantener la temperatura de la cerveza que sale de la cámara fría y hasta donde será dispensada, este equipo normalmente es dedicado solo para mantener las líneas fría, y dependera de la distancia y el numero de lineas a dispensar la capacidad del equipo que se necesitara

Recomendaciones

Nuestros Kit incluye todo lo necesario pare realizar una instalación exitosa incluye puedes solicitar por separado tu propio kit para mantenimiento de línea bebida.

 

Tu cámara fría deberá de estar a una temperatura que sea adecuada para la cerveza, si quieres servir tus clientes una cerveza fría deberás de ajustarla hasta obtener deseado.

 

No utilices la misma cámara fría para guardar perecederos ya que la temperatura de tu cámara fría deberá de ser constante en durante el vertido de la cerveza

Si tienes visto poner una cámara fría es importante considera que estos equipos suelen ser eficiente cuando la cantidad de líneas de cerveza es mayor a 20 o si la rotación de estos es alta, en caso contrario revisa si el costo de una cámara fría será redituable si lo comparas con un Kegerator ya que el costo de mantenimiento, luz e instalaciones será menor en este último, en el caso del Kegerator solos se enfría el espacio donde se encuentran los barriles si necesitas más espacio podrás tener un equipo adicional para tener los barriles siempre fríos también optimizas espacio.

 

Si estas pensado en poner una cámara fría remota, es decir los grifos no estarán incorporados a la cámara fría será importante analizar si la inversión que tienes considera será suficiente ya que para estos sistema se necesitar un equipo de enfriamiento dedicado para las líneas de cerveza que salen de la cámara fría, adicional tubería especial que se encargar de tener la cerveza fría hasta ser dispensado; adicional a lo anterior será necesario tener un equipo adicional para permitirá dispensar la cerveza con un buen nivel de carbonatación también necesitara detectores de espuma.

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