Preguntas frecuentes sobre sistemas de dispensado para eventos
Resolvemos las dudas más comunes para elegir un sistema de dispensado para cerveza de barril, coctelería preparada y bebidas On Tap en eventos, bares, restaurantes, hoteles y otros negocios.
No necesitas conocer modelos, capacidades técnicas o configuraciones antes de comenzar. Ubica primero el tipo de solución y su inversión aproximada. Si coincide con tu proyecto y presupuesto, nosotros validamos la configuración adecuada.
1. ¿Qué equipo necesito según el tamaño de mi evento?
Una forma sencilla de comenzar es por el número de personas, duración del evento y bebidas que quieres servir.
Como referencia inicial:
- Hasta 30 personas: Dispensador sobre mesa, para consumo ligero o intermitente.
- 30–120 personas: Chiller pequeño o Hielera TBD, dependiendo de las condiciones del evento.
- Más de 120 personas o eventos con alta demanda: Chiller grande o una Hielera TBD correctamente dimensionada.
Estas cantidades sirven para ubicarte inicialmente, pero no sustituyen la validación. Dos eventos con el mismo número de personas pueden tener consumos y ritmos de servicio muy diferentes.
No necesitas calcular litros por hora. Una vez que conocemos tu evento, nosotros validamos duración, bebida, ritmo de servicio y condiciones de operación para recomendar la configuración correcta.
2. ¿Cuál es la diferencia entre dispensador sobre mesa, chiller pequeño, chiller grande y Hielera TBD?
La principal diferencia está en cómo enfrían la bebida y qué nivel de demanda pueden atender.
Dispensador sobre mesa: compacto, eléctrico y práctico para eventos pequeños, degustaciones y operaciones de demanda ligera.
Chiller pequeño: enfriamiento activo al paso para eventos, bares y restaurantes con demanda intermedia. Es una alternativa práctica cuando se requieren pocas bebidas y se busca un equipo compacto.
Chiller grande: mayor capacidad de enfriamiento para eventos, bares, restaurantes, hoteles y operaciones con alta demanda.
Hielera TBD: utiliza serpentines dentro de un baño de hielo y agua. No requiere electricidad y puede configurarse de acuerdo con la bebida y las condiciones de servicio.
Tú eliges la familia que se acerca a tu necesidad; TBD define la configuración específica.
3. ¿Cuánto cuesta aproximadamente cada sistema?
Estos son rangos de inversión para ayudarte a determinar si la solución coincide con tu proyecto:
- Dispensador sobre mesa: $21,000–$38,000 MXN
- Hielera TBD — 4 servicios: $34,500–$39,500 MXN
- Chiller pequeño: $45,000–$50,000 MXN
- Chiller grande: $63,000–$99,000 MXN
El precio final depende de la capacidad, número de servicios, accesorios y configuración requerida.
Si este nivel de inversión coincide con tu presupuesto, podemos ayudarte a validar cuál sistema corresponde a tu operación.
4. ¿Cuántos vasos por hora puede servir cada equipo?
La capacidad depende de la configuración y de las condiciones de operación.
Como referencia utilizamos vasos de 350 ml.
Dispensador sobre mesa: existen diferentes configuraciones según el número de servicios y capacidad requerida. Al incorporar circuitos de servicio adicionales puede aumentar considerablemente la capacidad de atención.
Chiller pequeño: aproximadamente 20–40 litros por hora, equivalentes a unos 60–110 vasos de 350 ml por hora.
Chiller grande: aproximadamente 70–80 litros por hora, equivalentes a unos 200–230 vasos de 350 ml por hora.
Hielera TBD: su rendimiento depende de la configuración del serpentín, temperatura de la bebida, cantidad de hielo, temperatura ambiente y ritmo de servicio.
Estas cifras son una referencia para seleccionar el sistema. La capacidad real depende de las condiciones de cada operación.
5. ¿Un chiller puede trabajar continuamente durante todo el evento?
Sí, siempre que trabaje dentro de la capacidad para la que fue seleccionado.
Los chillers utilizan una reserva de frío para enfriar la bebida al paso. Si durante un periodo prolongado se exige el máximo de su capacidad, el sistema puede necesitar tiempo para recuperar esa reserva.
Por eso es importante seleccionar correctamente el tamaño del chiller según el evento u operación.
6. ¿Qué tan fría puede salir la bebida?
Depende del sistema, de la temperatura a la que entra la bebida y del ritmo de servicio.
Los sistemas están diseñados para enfriar la bebida al paso, pero deben trabajar dentro de su capacidad para mantener una temperatura adecuada durante el servicio.
En aplicaciones donde el barril necesita permanecer refrigerado durante toda la jornada, también contamos con dispensadores profesionales que conservan los barriles entre 0 y 4 °C.
7. ¿Qué pasa si el barril o la bebida no está fría?
Podemos trabajar con sistemas diseñados para enfriar la bebida al momento de servirla, pero la temperatura de entrada afecta directamente el rendimiento.
Mientras más caliente llegue la bebida, mayor será el trabajo necesario para llevarla a temperatura de servicio.
Si sabes que los barriles o contenedores no estarán previamente refrigerados, indícalo al solicitar la validación para seleccionar el sistema adecuado.
8. ¿Puedo utilizar estos sistemas para coctelería?
Sí. Los sistemas pueden utilizarse para coctelería previamente preparada, siempre que la bebida sea compatible con el circuito de dispensado.
Funcionan especialmente bien con bebidas homogéneas y filtradas.
Cocteles con pulpa, sólidos, purés espesos, lácteos, sedimentos u otros ingredientes que puedan obstruir las líneas deben validarse antes.
También debemos considerar si la bebida es carbonatada o no para definir correctamente presión, líneas y componentes.
9. ¿Puedo servir cerveza y coctelería en el mismo sistema?
Sí.
En equipos con varias líneas es posible asignar servicios diferentes para cerveza, coctelería preparada u otras bebidas compatibles.
Por ejemplo, una Hielera TBD de 4 servicios puede configurarse para trabajar con diferentes bebidas dentro del mismo evento.
Cada bebida debe tener la configuración adecuada de línea, presión y componentes.
10. ¿Puedo servir varias bebidas al mismo tiempo?
Sí.
Los sistemas pueden configurarse con diferentes servicios dependiendo de la aplicación.
Sin embargo, tener más grifos no siempre significa tener mayor capacidad de enfriamiento. La cantidad de bebidas, el ritmo de servicio y la capacidad del sistema deben considerarse conjuntamente.
Nosotros definimos esa configuración después de conocer tu operación.
11. ¿Necesito CO₂?
Depende de la bebida y de la forma en que se vaya a impulsar.
Para cerveza de barril, normalmente utilizamos CO₂ porque permite impulsar correctamente el producto y mantener el balance del sistema.
Para coctelería y otras bebidas pueden utilizarse configuraciones diferentes dependiendo de si la bebida es carbonatada o no.
TBD define el sistema de presión adecuado de acuerdo con la aplicación.
12. ¿Qué equipo puedo utilizar si no tengo electricidad?
La Hielera TBD no requiere electricidad.
La bebida circula por serpentines dentro de un baño de hielo y agua, permitiendo enfriarla al paso sin utilizar compresores ni alimentación eléctrica.
Es una solución especialmente útil para eventos al aire libre, jardines, terrazas, barras móviles o lugares donde no existe una alimentación eléctrica adecuada.
13. ¿Cuánto hielo necesito para operar una Hielera TBD?
Depende de las condiciones del evento.
La cantidad necesaria cambia de acuerdo con la temperatura ambiente, exposición al sol, temperatura inicial de la bebida, duración y cantidad de producto dispensado.
Durante el servicio es importante mantener correctamente el baño de hielo y agua para conservar la capacidad de enfriamiento.
Al validar tu aplicación podemos orientarte sobre la operación adecuada.
14. ¿Qué barriles o contenedores son compatibles?
Para cerveza trabajamos normalmente con barriles compatibles con acoplador tipo D, ampliamente utilizado en México.
Para coctelería y otras bebidas pueden utilizarse contenedores compatibles con el sistema de dispensado, siempre que sean adecuados para la bebida, presión y conexiones requeridas.
Los barriles o contenedores pueden cotizarse por separado cuando sean necesarios.
15. ¿El sistema incluye barril, bebida y tanque de CO₂?
No necesariamente.
Cada cotización especifica claramente los componentes incluidos de acuerdo con la configuración seleccionada.
El barril, la bebida y el tanque de CO₂ no deben considerarse incluidos, salvo que aparezcan expresamente dentro de la cotización.
De esta forma podemos configurar el sistema con los componentes que realmente necesita cada cliente.
16. ¿Qué mantenimiento necesitan estos sistemas?
Las líneas y grifos deben mantenerse correctamente limpios y sanitizados.
Después de utilizar el sistema debe realizarse la limpieza correspondiente según la bebida dispensada.
Los sistemas con hielo deben vaciarse, limpiarse y secarse después de su uso. Los equipos eléctricos requieren además mantenimiento periódico de sus componentes de refrigeración.
Una limpieza adecuada ayuda a mantener calidad de bebida, funcionamiento y vida útil del sistema.
17. ¿Cuánto tiempo antes debo preparar el equipo?
Depende del sistema.
Los equipos eléctricos necesitan alcanzar y estabilizar su capacidad de frío antes de trabajar a plena demanda.
La Hielera TBD puede comenzar a enfriar una vez que el baño de hielo y agua está correctamente preparado.
Para eventos recomendamos preparar el sistema antes de comenzar el servicio, especialmente cuando se espera una demanda alta desde el inicio.
18. ¿TBD fabrica también la barra, muro o mueble donde instalaré el sistema?
No. TBD se especializa en el sistema de dispensado.
Definimos y suministramos los componentes necesarios para enfriar, conducir y servir correctamente la bebida: líneas, presión, conexiones, grifos y componentes de dispensado.
La barra, muro, mueble o estructura debe fabricarla el proveedor de mobiliario, carpintería o construcción del cliente.
Una vez seleccionado el sistema podemos proporcionar la información necesaria para su correcta integración.
19. Busco un chiller para mi bar, restaurante o cervecería. ¿Me lo pueden vender?
Sí.
Manejamos chillers para bares, restaurantes, hoteles, cervecerías, eventos y otras operaciones comerciales, y podemos configurar el equipo de acuerdo con la capacidad y número de servicios requeridos.
Sin embargo, antes de definirlo podemos ayudarte a revisar si realmente necesitas enfriamiento al paso.
Si trabajas con una bebida que necesita mantenerse refrigerada, tienes baja rotación o el barril permanecerá conectado durante periodos prolongados, puede ser más conveniente un dispensador que conserve los barriles refrigerados entre 0 y 4 °C y dispense directamente desde el mismo equipo.
Si necesitas un chiller, podemos cotizártelo. Si existe una alternativa más adecuada para tu operación, también te la mostraremos.
20. ¿Qué información necesito para que TBD me recomiende un sistema?
No necesitas conocer litros por hora, presión, capacidad de refrigeración ni especificaciones técnicas.
Para comenzar indícanos:
- Número aproximado de personas
- Duración del evento o servicio
- Qué bebidas quieres servir
- Cuántas bebidas diferentes necesitas
- Si tendrás electricidad disponible
- Ciudad donde se utilizará
Con esta información podemos comenzar a ubicar tu proyecto y hacer las preguntas adicionales necesarias para validar la configuración.
