¿QUÉ INCLUYE UN DISPENSADOR DE CERVEZA?

Al momento de comprar un dispensador de cerveza de barril, una de las dudas más comunes es si el equipo realmente está completo o si será necesario adquirir componentes adicionales después. Esta diferencia es clave, ya que impacta directamente en el costo final, la facilidad de instalación y la estabilidad del servicio en el bar.

En el caso de los dispensadores de cerveza TBD, los equipos están diseñados como sistemas completos para operación profesional, es decir, incluyen los componentes necesarios para conectar el barril, regular la presión y servir la cerveza correctamente desde el primer día.

El único elemento que normalmente no se incluye es el tanque de CO₂, ya que su tamaño y tipo dependen del volumen de venta y de la operación de cada bar y si el tu proveedor de Co2 te lo dejara en comodato, si necesitas el tanque también lo tenemos disponible pregunta a tu asesor

En contraste, es común encontrar en el mercado dispensador que parecen completos, pero que no incluyen regulador, acoplador, mangueras u otros componentes esenciales, lo que obliga a realizar compras adicionales y puede generar confusión o problemas durante la instalación y el servicio.

Por eso, antes de elegir un dispensador de cerveza, es importante identificar qué elementos forman parte del sistema, cuáles están incluidos desde el inicio y cuáles pueden variar según el proyecto.

Debes de considerar que los barriles de cerveza los deja la cervecería, entonces estos no necesitas comprarlos.

Bienvenido a este apasionante mundo de la cerveza artesanal, y el dispensado de cerveza es la parte donde culmina esa perfecta receta que elaboro el maestro cervecero, para ser servida de una manera perfecta en un vaso de vidrio y que la tendrá el cliente en su mano para posteriormente empezar a utilizar esos sentidos, donde aparecerán las notas, con un color único, una cabeza de espuma abundante y fría, el cliente te lo agradecerá.

Para que esto suceda siempre es bueno conocer un poco sobre los dispensadores de cerveza y el producto que estarás dispensado, para iniciar es preciso dejar claro que la cerveza es como un pan líquido, y mientras más fresca mejor, el tiempo y la temperatura son los dos peores enemigos del sabor de la cerveza, los dispensadores de cerveza de barril al tener el barril frío durante todo el dispensado se les da el nombre de “conservación”, ya que mantienen el sabor ideal de la cerveza artesana desde el primer vaso hasta el último, siempre fría y fresa, recién hecha, del fermentado al barril y a tu bar.

Ahora bien, para esto debes de considerar que las temperaturas altas aceleran rápidamente la oxidación, lo que daña aún más rápido el sabor de la cerveza, sin embargo, con los dispensadores de cerveza de barril de conservación ralentizan este proceso, ya que la cerveza está fría desde el primer vaso, el sabor no sufrirá alteración alguna.

Considera que las cervecerías artesanales NO pasteurizan su cerveza de barril por lo que es un producto que debe de mantenerse en refrigeración, esto preserva y alarga la vida de la cerveza, en este caso los dispensadores de cerveza de barril recomendados para cerveza artesanal son los que mantienen el barril refrigerado.

El dispensador de cerveza de barril refrigerado es el preferido y más vendido por muchas cervecerías en EEUU y otras partes del mundo, Sanitización de líneas sencillas y menos costosa, ya que las líneas de cerveza son cortas, entre el barril y el grifo solo se almacenan no más de 30 mililitros de cerveza, algo así como menos del 10% de una botella de cerveza,

Genial ¿no?, ahora debes de revisar que el dispensador de cerveza que tienes pensado adquirir sea grado comercial, esto te ayudara a que el enfriado del barril de la cerveza sea más rápido y consistente, con termostato digital de preferencia y que por dentro sea de acero inoxidable, con piso especial para soportar barriles, evita el enfriamiento ambiental es decir el dispensador de cerveza debe de ser enfriamiento a tiro forzado, ¿cómo identificar esto?, sencillo, verás que el refrigerador avienta aire frío por todo el gabinete, de esta forma enfría más rápido los barriles de cerveza, recuerda las nuevas temperatura en temporada de calor en algunas partes de al república pueden alcanzar los 38º grados, imagina la temperatura de la barra con equipos de refrigeración prendidos, ahí muy seguramente estarán por arriba de los 40º C.

Elige un dispensador de cerveza que cuente con servicio técnico y servicio de refacciones en México, ya que de esta forma garantizaras larga vida a tu dispensador de cerveza, si cuentas con servicios técnicos y refacciones en México bastará con una llamada para solicitar lo que necesitas, esto es importante considerar antes de tomar la decisión.

Debes de revisar cuidadosamente y preguntar que incluye el dispensador de cerveza de barril, la mayoría que encontraras en la web solo incluyen torre con un grifo o dos, otro incluye acoplador, sin embargo, otros “NO” tienes servicios en México, ¿tú cuál comprarías?, pero antes de contestar esta pregunta vamos a revisar que debe de incluir un dispensador de cerveza de barril, para que se considere que esté completo, con la finalidad que cuando te llegue solo te llegue el barril de cerveza y claro cargues el tanque de Co2 y listo; sin embargo, es seguro que te gustaría tener algunas refacciones, herramientas de armado y un teléfono o WhatsApp para que puedas preguntar alguna duda y alguien te conteste, y que no sea un robot.

Actualmente, recibimos varias llamadas de personas que comprar un dispensador de cerveza que no tiene servicio en México, por lo que la compra presenta diferentes problemas entre otros, una pieza no llego en el pedido, falto algo del sistema de dispensado o simplemente no prende o no funciona como lo esperaban, las llamadas de personas que compraron dispensadores de cerveza de otras marcas y que cuando llego se dieron cuenta de que no estaba completo, recibimos un sinfín de llamadas y varias de ellas son de personas que compra dispensadores de cerveza de barril refrigerados incompleto o de dispensadores de cerveza que compra en el extranjero que no tiene servicio en México y ahora necesitas refacciones y capacitación en el uso, revisa cuidadosamente el producto que compras para que no te pase esto.

Otro problema que han presentado es que compra dispensadores de cerveza sin todo lo anteriormente señalada, no son grado comercial, son de plástico y les dura 1 o 2 años para abrir puntos de ventas, sin embargo, se dan cuenta de que los tienes que estar cambiando cada 2 años, ya que para tenerlos en un restaurante no siempre funcionan como lo esperaban, el trabajo es duro es un restaurante no enfrían o fallan constantemente, muchos de ellos está cambiando a dispensadores de cerveza TBD, ya que al ser grado comercial se garantiza la larga vida del dispensador de cerveza y al tener todos los servicios de refacción en México, estás a una llamada de resolver un posible problema. 

Todos tenemos una ilusión y es tener cerveza artesanal en nuestro negocio para incrementar las ventas no olvides esto, por lo que primero empezaremos a describir que debe de incluir dispensador de cerveza de barril de forma completa, y cuando decimos completa, es en toda la extensión de la palabra y con un kit de dispensado completo.

Entremos en detalle, primero vamos definiendo de arriba abajo que debe de incluir el dispensador de cerveza, en la parte inferior podrá ver una imagen detallada de cada pieza para identificarla, siempre soliciten la ficha técnica para conocer más sobre el dispensador de cerveza de barril, si solo necesitas comprar las piezas que te hacen falta en cada producto te dejamos donde la puedes comprar para facilitarte la vida.

¿Qué incluye un dispensador de cerveza completo y para qué sirve cada cosa?

Un sistema de dispensado profesional no es solo una torre: está formado por varios componentes que trabajan juntos para que puedas servir cerveza de barril de forma fácil, consistente y con buena calidad desde el primer día.

1) Tanque de CO₂

El tanque de CO₂ contiene el gas que empuja la cerveza desde el barril hasta el grifo. Sin este gas no puedes servir cerveza correctamente ni mantener su carbonatación natural, el tanque lo puedes adquirir de forma local con el proveedor de Co2, o adquirirlo por separado 

2) Regulador de CO₂

El regulador de co2 se conecta al tanque y controla la presión del gas que entra al barril. Una presión adecuada evita espuma excesiva y asegura que la cerveza fluya de manera constante y con la carbonatación correcta.

Distribuidor de CO₂

El distribuidor de CO₂ permite repartir  la presión del Co2 desde un solo tanque hacia una o varias líneas de cerveza.
Se utiliza cuando el dispensador tiene más de una llave o cuando se desea alimentar varios barriles con una sola fuente de CO₂, manteniendo una presión estable en cada línea.

3) Acoplador

El acoplador es la pieza que se conecta al barril y permite que el gas entre y la cerveza salga. El tipo de acoplador debe ser compatible con la marca o tipo de barril que uses, las comunes en México es tipo "D" para cerveza del grupo modelo y tipo "S" para Heineken.

 4) Mangueras de cerveza y de gas

Estas mangueras son las líneas que transportan el CO₂ en color rojo y la cerveza la manguera es transparente:

• La de gas conecta el regulador (o al distribuidor de Co2) con el acoplador, la de nuestro equipo te llegará en color rojo

• La de cerveza lleva el líquido desde el barril hasta el grifo.

5) Herramientas de armado y accesorios básicos

Incluyen llaves y herramientas para instalar y ajustar todas las conexiones (regulador al tanque, mangueras, grifos, etc.). Facilitan el armado correcto del sistema y ayudan a evitar fugas o errores comunes.

Estos componentes trabajan en conjunto para que el dispensador funcione de forma segura, estable y profesional.
Un sistema completo evita improvisaciones y problemas comunes en el servicio de cerveza de barril.

Como puedes ver los accesorios van más allá que el gabinete y la torre y se puede volver complejo si no estás familiarizado con estos dispensadores de cerveza de barril, para facilitar esto siempre preguntas las diferentes y prefiere las que esta complemente equipados para que solo te encargues de ganar dinero con ello, aquí puedes como se arma un dispensador de cerveza.

Antes de comprar un dispensador de cerveza, revisa siempre que el equipo esté pensado para uso comercial y que incluya los elementos necesarios para operar desde el primer día.
Un dispensador completo no solo facilita la instalación, también evita problemas de servicio y costos adicionales a futuro.

Disfruta tu dispensador de cerveza de barril y recuerdas sanitizar las líneas de cerveza cada 2 a 3 semanas y dar mantenimiento al sistema de enfriamiento cada 6 meses.