Guía para conocer cuántos barriles puede almacenar tu próximo dispensador de cerveza.

Los dispensadores de cerveza de barril refrigerados es un sistema que te permite no solo dispensar la cerveza de barril, también te permite mantener los barriles a una temperatura adecuada, esto te da como resultado un vaso con espuma abundante y cremosa, sin embargo, si estás próximo a incursionar en la venta de cerveza artesanal es importante que conozcas los tipos de barriles que hay en el mercado y claro preguntas a tu proveedor que tipo de barril te entregará.

Los dispensadores de cerveza de barril están optimizados para almacenar barriles de 20 y 30 litros en su versión Slim, esto ayuda a optimizar el espacio en barra y claro siempre tener cerveza fresca, en esta tabla podrás revisar las capacidades de nuestros equipos así como el rendimiento que te pueden dar y algunas combinaciones para almacenar barriles.

Recuerdo si es cerveza de barril artesanal No pasteurizada, mantenla en refrigeración en todo momento desde el primer vaso hasta el último, los dispensadores de cerveza de conservación te ayudarás a tener tu barril de cerveza a la temperatura óptima.

Primero es importante conocer que existen varios tipos de barriles, en este caso abordaremos los más conocidos en México que son los que muy seguramente encontraras en el mercado mexicano.

• 10 litros Slim

• Corneluis 18 litros

• 20 litros Slim de apertura superior

• 20 litros Slim sankey

• 30 litros Slim (puede ser de 29 litros)

• 30 litros pony (puede ser de 29 litros)

• 30 litros Slim

• 60 litros

Considera que algunas medidas y capacidades pueden varias esto debido al fabricante y el tipo de barril ejemplo el de 30 litros puede ser de 29 litros y puede ser liso y sin costillas, lo mismo pasa con el barril de 60 litros que puede ser de menor capacidad y lo puedes encontrar estibable o no estibable es decir tiene una pequeña ceja en la base que le permite poner uno arriba del otro y no se caigan con facilidad esto con la finalidad de que sean más sencillo su almacenaje, también revisaremos en el caso de estos tipos de barriles cuantos puedes almacenar en el dispensador de cerveza que esté pensado en comprar, también con la tabla de capacidades podrás ver algunas combinaciones entre barriles por ejemplo algunos de 20 litros con los de 30 litros Slim y el rendimiento que te dará con los barriles llenos.

Mini barril de 10 litros Slim

El barril de 10 litros también conocido como mini Keg es prácticamente igual en diámetro a los de 20 litros Slim, este lo encontraras de forma local principalmente para aplicaciones de TAP en casa, ya que te permite conectar directo al tanque el dispensador de cerveza y lo puedes almacenar directo en un refrigerador normal, es muy parecido a tener un 24 de cervezas de latas o botellas, pero con la ventaja que lo puede llenar en cualquier cervecería artesanal, la conexión para este barril es normalmente tipo Sankey “D”. Este barril es perfecto para los dispensadores de cerveza, ya que al ser delgado te permite almacenar hasta 8 en doble estiba en los dispensadores de cerveza de barril “S”.

Este tipo de barril es muy visto para bebidas de coctelería, vino tinto, vino blanco, cold brew y otras bebidas, este es muy pequeño y en los dispensadores de cerveza puedes tener varios almacenados para cambio rápidos.

Cornelius de 18 litros.

Este tipo de barril era principalmente utilizado por las refresqueras sabor cola y lo encontrarás en 2 versiones pin lock y ball lock, este tipo de barril era el que utilizaban para transportar el jarabe; la capacidad es de cinco galones que en litros son aproximadamente 18 litros, por su diseño que es fácil de llenar, limpiar, ya que cuenta con una tapa removible para acceder al interior y poderlos lavar de forma rápida, los Corny Kegs son muy populares entre los cerveceros caseros por su practicidad, ahora los cerveceros caseros utilizan mucho este barril por la facilidad de lavarlos, al ser más delgado también es fácil de transportar y los dispensadores de cerveza pueden almacenar varios barriles de este tipo

Estos barriles son perfectos para los dispensadores de cerveza, ya que al ser delgados te permite almacenar 4 barriles en el kegerator “S”, pero si te vas al M puedes llegar al almacenar hasta 8 barriles de 18, y en el caso del "L" puedes almacenar hasta 12 barriles de este tipo,

Más adelante verás la tabla en la que puedes revisar la capacidad de almacenado de estos barriles para una fácil lectura se homologan por diámetro a los de 20 litros Slim entonces si tienes este barril te ayudará la capacidad que este asignado para los de 20 litros slim, también puedes ver algunas combinaciones.

Barril de 20 litros de apertura superior.

El barril de apertura superior con conexión tipo “D” es uno de los preferidos por muchos amantes de las bebidas como coctelería o cold brew es muy parecido al Cornelius, te permite acceder al interior y lavarlo de forma rápida y sencilla, perfecto para los amantes de la cerveza artesanal que aún fabrican en casa y para elaboración de bebidas preparadas como cold brew coffee, kombucha, tepache, pulque, entre otras bebidas. Este barril cuenta con una tapa superior que se retira completamente y tiene montada el espadín sankey “D” junto con una válvula para despresurizar el barril, las dimensiones son iguales al barril de 20 litros Slim, este barril es perfecto, ya que en el caso de cold brew solo elaboras el cold brew de forma ordinaria y, ya que este listo abres el barril y lo depositas dentro, lo metes el dispensador y listo, cuando se acaba podrás lavarlo de forma fácil y sencilla.

Estos barriles son perfectos para los dispensadores de cerveza porque al ser delgados te permite almacenar 4 barriles en el kegerator “S” y 2 en el dispensador de cerveza XS, 8 en dispensador de cerveza “M y 12 en el dispensador de cerveza “L”, bastantes barriles para siempre tener cerveza o coctelería lista

Barril de 20 litros Slim sankey

Este barril es el más utilizado en México y es muy parecido al Corneluis en cuanto a su diámetro, delgado y un poco más alto, este barril es el más usado por las cerveceria artesanales, normalmente lo encontraras con conexión tipo “D”, para cervecerías comerciales del grupo Cuauhtémoc, actualmente Grupo Heineken lo encontraras con conexión Tipo “S”, este tipo de barril es muy popular entre cervecerías artesanales que ofrecen cerveza de especialidad ya que al ser lotes pequeños son perfectos para su distribución. Este barril es el ideal para los dispensadores de cerveza ya que por su tamaño ocupa poco espacio, en el dispensador de cerveza “S” puedes almacenar hasta 4 barriles de 20 litros siendo muy optimizado el espacio que ocupa, en el caso del dispensador de cerveza “M” puede almacenar 8 barriles de 20 litros, y en el caso del dispensador de cerveza “L” puede almacenar hasta 12 barriles de 20 litros Slim.

Barril de 30 Slim

Este barril en altura es muy parecido al de 20 litros, Slim también es delgado y contiene exactamente la misma cantidad que el Pony (en ocasiones el pony puede ser de 29 litros), es perfecto para los dispensadores de cerveza, ya que al ser delgado te permite optimizar el espacio que ocupa, en el dispensador de cerveza "M" te permite almacenar 6 barriles de 30 litros Slim, suficiente para tener 4 servicios en la parte superior. Lo podrás encontrar con conexión Tipo “S” o conexión tipo “D”. en el caso del dispensador de cerveza "L" es capaz de almacenar hasta 10 barriles de 30 litros suficientes para tener en la parte superior 6 servicios, por lo que tendrás 4 en espera para solo conectar y seguir con el servicio.

Barril de 30 Pony

Este barril es el más común entre las cerveceras comerciales, grupo Cuauhtémoc actualmente Grupo Heineken lo encontrarás con conexión Tipo “S”,  y para grupo modelo conexión tipo “D”, por su diámetro es un barril más grande y es el clásico que te rentan para fiestas es mucho más corto que los demás y lo encontraras en su versión para estibar o no estibar esto quiere decir que cuenta con una hendidura en la parte de abajo que te permite apilar de forma fácil y sencilla 2 barriles y conectar el de la parte superior, esto te permite optimizar el espacio, solo necesitar un acoplador con conexión 90º de bajo perfil. En los dispensadores de cerveza “S” te permite tener 2 barriles estibados para siempre tener un barril frío para conectar, pero si necesitas más capacidad puedes tener el equipo "M" con hasta 4 barriles fríos, 2 hileras y conectado el de arriba esto te permitirá en cuanto se termine la cerveza conectar el que está abajo y meter otro a enfriar.

Barril de 60 litro

Este barril era utilizado por cervecerías comerciales, hace ya vario, años es un barril que por su capacidad es muy pesado y normalmente lo encontraras tipo conexión “D”, actualmente ya no lo encuentras en el mercado. El dispensador de cerveza XL es capaz de almacenar hasta 5 barriles de 60 litros, es perfecto para tener 2 servicios arriba y siempre tener un barril ya frío en espera de ser conectado.

Es muy solicitado cuando se trata de evento por la facilidad de llevar más litros, sin embargo, es sumamente pesado para trasladar y maniobrar, en el caso de los dispensadores de cerveza desde el equipo más pequeño puede almacenar hasta 1 barril de 60 litros.

Ahora ya sabes cuanto mide cada barril. si buscas las lista de precios de los dispensadores de cerveza de barril o si ya estás listo para comprar tu próximo dispensador de cerveza, contacta a un ejecutivo

Cuando se trata de elegir tu próximo dispensador de cerveza debes de evaluar varios factores, claro que el nivel de inversión es el que aparentemente tiene más peso; sin embargo, primero debes de revisar cuanto mide cada barril, ya que el final del día este lo tendrás almacenado en tu barra, y claro que debes de saber cuanto espacio ocupará este equipo para proyectar las dimisiones, para conocer esto de forma más rápida esta tabla te ayudará, los equipos disponibles con la capacidad de barriles de 20 litros que pueden almacenar, desde 2 barriles de 20 litros hasta 17 barriles de 20 litros slim suficiente para una buena venta de barril en un fin de semana.

Como te puedes dar cuenta conocer el tamaño de barriles de cerveza es vital para el diseño de la barra, y claro conocer en que tipo de barril te entregara la cerveza, te dará la oportunidad de saber si ese barril lo puedes conectar en tu barra, en este caso si no tendrás cerveza comercial que el barril mide aproximadamente 41 cm de diámetro y de alto 36 son acoplador (Medidas cerradas) te darás cuenta de que prácticamente 2 barriles se ocuparan 80 cm en tu barra casi  el metro, comparado con los barriles de 20 litros slim que por su diámetro de 24 cm será más eficiente almacenar este barril, ahora si tendrás cerveza Heineken o XX lager (Comercial), te darás cuenta de que el barril de esta cerveza puede ser de 20 litros slim lo cual eficientara el almacenaje en barra.

CAPACIDADES DE ALMACENAMIENTO DE LOS DISPENSADORES DE CERVEZA

Por otro lado, para revisar el rendimiento en la primera tabla encontrarás el rendimiento por equipo desde el mínimo hasta el máximo, este está relacionada con almacenar barriles de 20 o de 30 litros, slim ejemplo el equipo "M" puede almacenar 8 barriles de 20 litros slim que son aproximadamente 160 litros de cerveza, y en barriles de 30 litros slim puede almacenar hasta 8 barriles aproximadamente 240 litros de cerveza, en este caso el equipo es más eficiente almacenando barriles de 30 litros, así este equipo es recomendable para tener de 4 a 6 líneas de cerveza, tendrás buena variedad.

Lo cierto es que nadie habla de la medida de los barriles porque pareciera que es un conocimiento entendido por todos los que pretender entrara a la venta de cerveza artesanal, sin embargo, a la hora de diseñar la barra, la persona que proyectara el diseño y el sembrado de equipos dentro de ellos el dispensador de cerveza solo se basara en las medidas que le proporcionaron, no valorar ni tendrás en cuenta el tipo de cerveza que se tendrán disponible y mucho menos el tipo de barril, ya que en teoría él solo realizara el diseño, así que no siempre es bueno revisar el tamaño de los barriles para tomar una buena decisión.

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